Вкусные летние салаты

Рубрика: Кулинария 17
Автор:
letnie-salaty

Практически каждый день я экспериментирую с различными овощами, зеленью, специями и салатными заправками, а самыми удачными сочетаниями сегодня делюсь с вами! Я призываю всех кушать больше свежих салатов, просто так на завтрак, на обед с мясными блюдами, и на ужин конечно же пойдет на пользу здоровью порция вкусного летнего салата.

Летние салаты для здоровья и красоты!

Кушать больше свежих овощей и зелени – это лучший способ поправить свое здоровье, замедлить старение и сохранить красоту. Диета богатая растительной пищей защитит вас от артрита, болезней сердца, инсульта и даже рака. Магний и витамин С, содержащиеся в овощах помогают вам быть более устойчивыми к стрессу, Витамин К уменьшает воспаление. Ярко красные и оранжевые овощи дают бета каротин и защищают кожу от солнечных лучей. К примеру, недавно, выискивая естественное солнцезащитное средство, я узнала, что помидоры таковым средством являются, решила вернуть себе привычку детства и кушать побольше помидоров в летний сезон. Солнцезащитным кремом пользуюсь очень редко, тем не менее серьезных ожогов от длительного пребывания на солнце не получаю, однако не шутите с солнцем, оно порой бывает коварным.

Нам все время внушали, «пейте молоко для здоровья костей», этот лозунг актуален при условии, что вы пьете сырое молоко от пастбищных коров, которые питаются свежей травой богатой кальцием. Если же нет такой возможности, тогда ешьте больше овощей для здоровья костей! Овощи дадут вашему организму кальций, магний, кремний и множество других полезных веществ.

Жирорастворимый витамин К2 участвует в перемещении кальция в нужные места, он является абсолютно необходимым для прочности костей. Его можно получить из сырых молочных продуктов, а еще из ферментированных овощей, например, из квашеной капусты. И всегда помните, чтобы витамин К усвоился его необходимо употреблять с некоторым количеством полезного жира (сливочное, кокосовое, красное пальмовое, оливковое, топленое масло). Витамин К1 содержится в зеленых овощах, необходим для хорошей свертываемости крови.

И в заключении маленький совет, если вы прежде практически не кушали свежие овощные салаты, то начинайте постепенно с небольшого их количества, иначе вздутия живота вам не избежать.

Рецепты вкусных летних салатов

Салат с руколой и помидорами

Ингредиенты:

Рукола, помидоры, семечки, оливковое масло, соль

Приготовление:

  1. Руколу промыть, если хвостики длинные, то отрежьте их.
  2. Помидоры порежьте кубиками.
  3. Семечки поджарьте, однако можно посыпать и сырыми семечками.
  4. Перемешайте все ингредиенты в чашке, добавьте оливковое масло и соль по вкусу, выложите салат в салатницу и подавайте к столу.

letnie-salaty

Салат с руколой и огурцами

Ингредиенты:

Огурцы, салат «Айсберг», рукола, оливковое масло, соль, перец

Приготовление:

  1. Салат порубите, руколу промойте и порежьте, огурцы натрите тонкими кольцами с помощью специальной терки.
  2. Добавьте оливковое масло, соль, перец по вкусу.

letnie-salaty

Салат с брокколи

Ингредиенты:

Брокколи, салат кочанный «Айсберг», редька по желанию, болгарский перец, укроп, домашний кефир или сметана для заправки, соль.

Приготовление:

  1. Брокколи промойте и мелко нарежьте соцветия.
  2. Салат порубите.
  3. Редьку натрите на терке.
  4. Болгарский перец нарежьте кубиками или полосками.
  5. Добавьте кефир и посолите салат.

letnie-salaty

Салат с редькой и брокколи

Ингредиенты:

Брокколи,  салат «Айсберг», редька, зеленый лук, оливковое масло, соль, перец красный и черный.

Приготовление:

  1. Брокколи промойте и мелко нарежьте.
  2. Салат и лук тоже мелко нарежьте.
  3. Редьку натрите на терке.
  4. Полейте салат оливковым маслом, добавьте перца и соли.

letnie-salaty

Хорошего вам летнего настроения и крепкого здоровья, всем пока!

С уважением, Нина Домнина.

17 Комментарии на “Вкусные летние салаты
  • Ирина

    Сейчас как раз пока изобилие овощей и зелени и самое время запастись витаминами на зиму. Спасибо огромное за рецепты!

    Ответить
  • Татьяна

    Рукколу для себя открыла только в прошлом году. Теперь это одна из любимых зеленушек.
    Нина, а брокколи Вы не отвариваете? Я всегда немножко ее варю, а потом добавляю в салаты.

    Ответить
    • Нина Домнина

      Татьяна, нет, не отвариваю, брокколи можно и в свежем виде кушать, я иногда маленькими соцветиями бросаю в салат, вкусно и красиво!

      Ответить
  • Александр

    Я летние салаты очень люблю. Кстати услышал по радио, что нельзя сочетать помидоры и огурцы. Так как в них содержатся какие то там вещества, которые нейтрализуют друг друга и они тогда становятся менее полезны.

    Ответить
    • Нина Домнина

      Спасибо за информацию для размышлений!

      Ответить
  • Ольга Happy

    Спасибо за рецепты. Вкусные и простые салаты 🙂

    Ответить
  • Анна Апрельская

    Очень люблю салаты, да к тому же они очень полезны для фигуры. Пополню свое меню еще несколькими рецептами)

    Ответить
  • Анастасия

    Привет! Вот редьку бы точно не догадалась положить, идея понравилась, попробуем на вкус. Спасибо!

    Ответить
    • Нина Домнина

      Пожалуйста:)

      Ответить
  • Виталий

    В такую жару самое то с такими салатиками)))

    Ответить
  • Evgenia

    Я каждый день себе делаю зеленые салаты. Зелень покупаю в основном смешанную. Спасибо за интересные и супер полезные идеи — а то мои мне уже надоели, так что буду теперь твои пробовать:)

    Ответить
    • Нина Домнина

      Всегда пожалуйста!

      Ответить
  • Мария

    Нина, спасибо за новые рецепты. обязательно попробую. Салат с руколлой я делаю каждый день, то с помидорками, то с огурчиками, а вот с броколли и редькой вижу впервые.

    Ответить
  • Ольга Андреева

    Летом можно часто готовить вкусные и легкие салаты. я тоже рукколу стала недавно покупать. Делали салат из помидоров, огурцов, добавляли салат, рукколу и базилик. а еще-сыр фету или брынзу. мне вообще нравятся салаты. полезно, вкусно и фигуре не повредят.
    А салат с брокколи и редькой не пробовала. надо будет тоже приготовить.

    Ответить
    • Нина Домнина

      О сыр фета и брынзу мы обожаем, тоже любим в салаты добавлять!

      Ответить
  • Жанна

    Ем в основном сырую еду, поэтому постоянно ищу новые идеи. Эти салаты очень нравятся. Посмотрела на фото и уже готова идти на кухню фантазировать… Салат с редькой и брокколи можно заправить соусом из взбитых миксером авокадо, зелени, сока лимона, зубчика чеснока и соли.

    Ответить
    • Нина Домнина

      Спасибо за ваши дополнения, Жанна!

      Ответить
Добавить комментарий

Ваш E-mail не будет опубликован