Суп пюре из цукини с карри – изысканное блюдо по классическому рецепту

Рубрика: Кулинария 5
Автор:
суп из цукини с карри

Приветствую вас, мои дорогие! Этой весной я посадила на даче цукини, урожай удался на славу, полезные овощные блюда теперь готовлю каждый день. Два вкуснейших рагу из цукини здесь. Недавно решила приготовить суп из цукини, рецепт взяла в интернете.

Попробовав его, разочаровалась, сочетание продуктов показалось неправильным. По рецепту рекомендовалось добавить сок лимона, также использовалось очень ограниченное количество ингредиентов. Чтобы все-таки отведать вкусного супчика, я тут же создала свой уникальный рецепт суп пюре из цукини с карри.

Ингредиенты:

  • Лук — 2 шт.
  • Морковь — 1 большая
  • Чеснок – 2-3 зубчика
  • Масло сливочное или ги для обжарки – 3 ст.л.
  • Цукини и картофель, я брала 4-5 средних картофелин, в том числе использовала батат (сладкий картофель). Когда нарежете овощи, и тех и тех должно быть в равных пропорциях.
  • Соль по вкусу, черный перец по желанию
  • Специи и травы: карри, орегано и красная паприка – пол чайной ложки
  • Вода

Технология приготовления

  1. Подготовьте все ингредиенты: цукини суп рецепт (1)лук нарежьте кубиками, морковь почистите и натрите на крупной терке, чеснок мелко порубите, цукини нарежьте крупно и картофель помельче, чтобы он успел свариться вместе с цукини.цукини суп рецепт (5)
  2. Используйте для варки супа кастрюлю с толстым дном. Поставьте её на плиту, положите туда масло, сразу можете добавить лук, чеснок и карри с паприкой. Обжаривайте до такой степени, чтобы лук приобрел легкую прозрачность, не стоит передерживать или делать это на высокой температуре. Готовьте не спеша, с любовью, чтобы супчик был вкусным и полезным для ваших близких. Ведическая культура еще рекомендует во время готовки включать музыку, зажигать свечу или просто произносить приятные слова над кастрюлей, заговаривая еду таким образом.цукини суп рецепт (6)
  3. Добавьте в кастрюлю морковь, обжарьте вместе с луком на среднем огне 3-5 минут. Теперь можете положить цукини и картофель. Сверху налейте столько воды, чтобы овощи не были ею полностью покрыты, овощи в процессе готовки дадут достаточно жидкости. Если воды перельёте, блюдо получится водянистым, его тогда не спасти. Если жидкости будет мало, то в итоге получите овощное пюре, которое можно будет есть ложкой, но при желании его можно превратит в суп, просто немного разбавив горячей водой.
  4. Накройте кастрюлю крышкой, уменьшите огонь до минимума после закипания, поставьте таймер на 15 минут и ждите. За 5 минут до готовности посолите, поперчите суп, добавьте орегано.цукини суп рецепт (2)
  5. После варки пропюрируйте овощи прямо в кастрюле с помощью ручного блендера, досолите, если это необходимо и разливайте по тарелкам. Подавать его можно с сухариками, я же очень люблю добавлять туда обжаренные орешки кешью, мучное употребляю в редких случаях, однако диетические оладьи из цукини я часто использую в своем рационе.цукини суп рецепт (3)

Рецепт вам понравился? Делитесь им с друзьями в социальных сетях и подписывайтесь на обновления блога, всего вам вкусного и прекрасного!

С уважением, Нина Домнина.

5 Комментарии на “Суп пюре из цукини с карри – изысканное блюдо по классическому рецепту
  • Ольга Андреева

    Мне вообще супы в виде пюре очень нравятся. Легкий и вкусный должен получится суп из цукини.

    Ответить
  • Татьяна

    Супчик по этому рецепту получается действительно очень вкусный. Правда, мужчинам в тарелку добавляю кусочки вареной курицы.

    Ответить
    • Нина Домнина

      Мужчинам хорошо подавать суп перед основным мясным блюдом, тогда уж они точно не обвинят жену в том, что она плохо кормит супруга:)

      Ответить
  • Макадамия

    Аппетитный суп получился! Хорошее сочетание ингредиентов!

    Ответить
  • Алена

    Какой аппетитный суп пюре их цукини и карри. Я не пробовала не чего подобного, надо попробовать Ваш рецепт.

    Ответить
Добавить комментарий

Ваш E-mail не будет опубликован

http://female-magazine.net/sup-pyure-iz-cukini/