Рецепт тушеных кабачков с фаршем

Рубрика: Кулинария 12
Автор:
recept-tushenyx-kabachkov-s-farshem

Здравствуйте читатели! Приготовила я сегодня очень необычное блюдо по совету подруги, и моей семье оно очень даже понравилось. А необычное то, что рецепт тушеных кабачков с фаршем имеет в своем составе еще свеклу и сливки. Итак, приступим к приготовлению блюда!

 

Ингредиенты

  • Фарш 150 г (говяжий или говяжий смешанный со свиным)
  • Кабачки (я использовала цукини) 600 г
  • Луковица 1 большая
  • Свекла 1 средняя
  • Масло для поджаривания фарша 3 ст.л.
  • Чеснок 2 дольки
  • Сливки 100 мл, 30% жирности
  • Соль, черный перец, можно также свежую зелень добавить и приправы (я добавляла розмарин)

Как приготовить тушеные кабачки с фаршем

  1. Нарежьте овощи кубиками, чеснок мелко порубите.
  2. Налейте в глубокую сковороду или в кастрюлю с толстым дном масло, затем закиньте туда фарш, посолите, поперчите и немного поджарьте его. Пока он жарится, избавьтесь от комочков.
  3. К фаршу добавьте нарезанные овощи, сливки, чеснок, если нужно добавьте еще соли и черного перца, все хорошенько перемешайте и накройте крышкой минут на 5-8, затем крышку уберите, чтобы лишняя жидкость начала испаряться

Нарезаем овощи

recept-tushenyx-kabachkov-s-farshem

Слегка поджариваем фарш и добавляем овощи

recept-tushenyx-kabachkov-s-farshem

Жидкость практически выпарилась, блюдо готово!

recept-tushenyx-kabachkov-s-farshem

Готовить блюдо следует до тех пор, пока лишняя жидкость не испарится. По окончанию готовки свекла и кабачки должны быть мягкими. Приправы и зелень я добавляю, когда блюдо уже готово, даю ему немного настояться и подаю к столу.

 

К тушеным кабачкам с фаршем отварите в подсоленной воде крупно нарезанный картофель. Я всегда слегка недовариваю картофель, таким он мне нравится больше. Перед подачей на стол можно сбрызнуть его оливковым маслом и посыпать свежей зеленью.

 

Рецепт тушеных кабачков с фаршем вы можете немного изменить, к примеру, если вы любите побольше мяса, то увеличьте его количество, можно добавить поменьше свеклы и побольше кабачков, главное не перебарщивайте со сливками, чтобы это блюдо не превратилось в молочный суп. На этом все, и приятного вам аппетита!

С уважением, Нина Домнина.

12 Комментарии на “Рецепт тушеных кабачков с фаршем
  • Denis

    Спасибо за интересный рецептик. Впервые услышал про тушёные кабачки с фаршем. Обязательно нужно попробовать.

    Ответить
  • natabul

    Сочетание кабачка со свеклой ещё не пробовала.Заинтриговали,обязательно приготовлю.Спасибо.

    Ответить
    • Нина Домнина

      Своего мужа я тоже заинтриговала таким сочетанием, когда поставила на стол блюдо, тем не менее мы попробовали и нам понравилось!

      Ответить
  • Иришка

    Никогда не тушила кабачки со свеклой) Стоит попробовать) В этом году достаточное количество урожая.

    Ответить
  • Азик

    Свекла??)) Как и предыдущие комментаторы, не пробовал такое!!))
    В том случае, если не понравится, можно заменить свеклу на томатную пасту, например))

    Ответить
    • Нина Домнина

      Азик, если вы любите свеклу, то вам непременно понравится это блюдо. На днях подругу угостила, мы съели по две порции, она взяла рецепт на заметку, хочет мужу приготовить, он у нее любитель свеклы.

      Ответить
  • Татьяна

    Замечательный рецепт! Вчера приготовила, мужу и детям очень понравилось, хотя боялась эксперимента со свеклой. Но свеклу предварительно чуть отварила, т.к. побоялась, что не протушится.

    Ответить
    • Нина Домнина

      Татьяна, следующий раз смело закидывайте сырую свеклу, я по этому рецепту уже несколько раз готовила, всегда свекла была мягкой, думаю, из-за того, что она на маленькие кубики порезана, быстро готовится. Жидкость раньше времени у меня ни разу не выпаривалась, поэтому всегда было достаточно времени, чтобы свекла как следует приготовилась. Есть еще вариант, к примеру, кабачки закидывать через какое-то время после свеклы, если не хотите, чтобы они были чересчур мягкими. И спасибо вам , что отписались, некоторые рецепты я всего пару раз готовила, поэтому их еще нужно проверять, чтобы удостовериться в том, что все правильно описано.

      Ответить
      • Татьяна

        Этот рецепт буду обязательно использовать в дальнейшем (перешла в основном на овощные гарниры), ну а свеклу отваривать предварительно не буду. Спасибо за такой оригинальный рецепт.

        Ответить
        • Нина Домнина

          Всегда пожалуйста!

          Ответить
  • Гульсина

    А свекла должна быть свежей — неваренной? Ей ведь требуется намного больше времени, чем кабачку?

    Ответить
    • Нина Домнина

      Я тоже так думала, но нет, не нужно варить свеклу, так как ты будешь резать ее на маленькие кубики, к тому же блюдо желательно готовить так, чтобы лишняя жидкость испарилась, а к тому времени уже все будет готово, но и и передерживать на плите тоже нельзя, цукини станут слишком мягкими. Вобщем за этим блюдом следить надо и пробовать в процессе готовки:)

      Ответить
Добавить комментарий

Ваш E-mail не будет опубликован