Перцы фаршированные мясом и овощами — готовим в духовке!

Рубрика: Кулинария 16
Автор:
готовые перцы

Здравствуйте! На этот раз хочу вам предложить очень вкусное блюдо, которым можно порадовать своих родных и близких, они непременно будут довольны. Перцы фаршированные мясом в духовке очень празднично выглядят, а на вкус там просто объеденье — сочные, нежные и ароматные!

Ингредиенты:

  • Рис длиннозерный — 125 г
  • Болгарский перец — 6 штук
  • Помидор — 150 г
  • Луковица — 1 средняя
  • Чеснок — 1 долька
  • Масло — 2 ст.л.
  • Фарш, смешанный — 400 г
  • Томат — 2 ст.л.
  • Сыр фета — 200 г
  • Перец черный, базилик, соль

Для заливки

  • Вода — 250 мл
  • Сметана — 100-150 г
  • Томат — 2 ст.л.

Технология приготовления

  1. Рис варить в подсоленной воде около 20 минут.
  2. Помидоры, лук, чеснок нарезать маленькими кубиками.
  3. От перчиков отрезать покрывающую часть и порезать её кубиками. Сердцевину извлечь.
  4. Нагреть масло. Лук, чеснок и фарш обжарить.
  5. Порезанные перцы добавить и обжаривать еще 1-2 минуты, затем с томатом и помидорами.
  6. С риса слить воду.
  7. Порезать сыр фета.
  8. Рис и сыр добавить к фаршу с овощами, посолить, поперчить, приправить базиликом и хорошенько все перемешать.
  9. Полученной массой наполнить болгарские перчики и выложить их в форму для запекания, так, чтобы бока были достаточно хорошо прикрыты.
  10. Налейте в форму соус и готовьте в духовке при 180° приблизительно 30 минут.

Рис готов, водой промывать нет необходимости

рис отварной

Овощи подготовлены для фарширования

перцы очищенные

Верхушки нарезаны кубиками

перцы нарезанные кубиками

Все ингредиенты добавлены, осталось хорошенько перемешать

приготовление фарша с овощами

Как приготовить соус для заливки?

Вскипятите воду, добавьте туда сметану и томат, посолите по вкусу, хорошенько размешайте, дайте закипеть и снимите с огня.

соус

Вот так отправляем в духовку, можно кстати и без фольги, если у вас глубокая форма

перцы фаршированные

Всем приятного аппетита, жду ваших комментариев!

Рекомендую приготовить еще что-нибудь интересненькое:

Куриные крылышки в медовом соусе

Фарш с овощами «А-ля болоньезе»

Сочная куриная грудка в духовке с сыром и помидорами

С уважением, Нина Домнина.

16 Комментарии на “Перцы фаршированные мясом и овощами — готовим в духовке!
  • Denis

    Спасибо за рецепт. Всё чётко и конкретно описано.
    Перец фаршированный мясом действительно может порадовать родных и близких.

    Ответить
  • Алена Яснева

    Рецепт великолепный! А фотографии такие красивые, что аппетит разыгрался)

    Ответить
  • Надежда

    Никогда не готовила перцы в духовке, только наверху. Благодаря Вам и шикарным фотографиям опробую новый способ приготовления этого замечательного блюда.

    Ответить
    • Нина Домнина

      Попробуйте не пожалеете, действительно вкусно получается!

      Ответить
  • Евгения

    Никогда не готовила фаршированные перчики в духовке, всегда тушу в казанке. Очень интересный рецепт и, наверняка, оригинальный вкус запеченного перчика получится. Обязательно попробую приготовить.

    Ответить
    • Нина Домнина

      Проще конечно в казанке их приготовить, тогда уж наверняка перцы будут мягкими, но я рискнула приготовить их в духовке и не пожалела, главное найти подходящую форму для запекания.

      Ответить
  • Надежда Давыдова

    Фаршированный перчик — королевское блюдо! Мы всегда покупаем красный толстостенный перец, он получается сочным и волшебным на вкус!

    Ответить
  • Мария Зазвонова

    Разноцветные фаршированные перчики не могут не порадовать! Я люблю готовить в духовке, поставил и забыл ненадолго, а потом наслаждаешься вкусом, мне кажется, что блюда приготовленные в духовке гораздо вкуснее, чем на плитке.

    Ответить
    • Нина Домнина

      Готовить в духовке гораздо удобнее, когда в доме полно еще и других дел, главное не забыть поставить на таймер!

      Ответить
  • Алла

    Такие они у вас красивые, разноцветные… да, надо приготовить, пока еще продаются. Я кстати, тоже в духовке ни разу не делала.

    Ответить
  • Ольга Андреева

    Я тоже очень люблю фаршированные перцы. летом и осенью часто их готовим. Только в духовке не делала давно уже. И сыр тоже не добавляла. надо попробовать, Нина, приготовить по вашему рецепту. Такие красивые они получились, что очень захотелось есть.

    Ответить
  • Азик

    Вот это блюдо я действительно люблю и уважаю!!!
    Нина, как сорт риса называется?? Хочу купить такой длинный рис, и все время не знаю, как спросить у продавца))

    Ответить
    • Нина Домнина

      Так и спрашивайте у продавца «длиннозерный», или же один из сортов этого вида риса басмати, его я и использовала для приготовления этого блюда. Басмати хорошо подходит также для приготовления плова, иногда я этот рис просто так отвариваю и все с удовольствием его едят с овощным салатом.

      Ответить
  • Ольга

    Я тоже перчики очень люблю, в духовке не делала, а зря, наверно. В духовке все вкуснее получается. У меня вопрос: фарш обязательно обжаривать? Как то непривычно, всегда фарширую перцы сырым фаршем.

    Ответить
    • Нина Домнина

      Кажется, я когда-то делала перцы с необжаренным фаршем, и как мне помнится начинка в итоге получалась нерассыпчатой, а здесь она рассыпчатая, при этом не сухая. И вкус у зажаренного фарша более насыщенный и приятный.

      Ответить
  • Нина

    Мы с мужем любим фаршированный перец, но я его готовлю традиционным способом тушения, а в духовке никогда еще не пробовала. Хотя, голубцы я готовила в духовке, и мне они понравились гораздо больше, чем приготовленные обычным способом на газовой плите. Вы мне теперь подсказали идею, что перец также можно запечь в духовке. Мне нравится, что в духовке блюда выходят более полезными, чем на плите. А в последнее время я стараюсь следить за своим питанием, исключая из рациона жаренную пищу и прочую вредную для моего организма, ведь сейчас я кормящая мать. Ваш рецепт мне понравился, но больше всего понравились яркие и красочные фотографии, после взгляда на которые так и хочется приготовить это блюдо для себя и для своей семьи. Конечно, найти перцы разных цветов для меня затруднительно, но от цвета полезность блюда и его вкус вовсе не поменяются. Еще мне понравилось, что в рецепт фаршированного перца входят такие необычные для меня ингредиенты, как сыр фета, сметана, базилик, помидоры и верхушки перцев. Я эти ингредиенты никогда раньше не использовала в своем фаршированном перце, приготовленном на плите. Просто, я всегда готовлю по тому рецепту, по которому готовит моя мама.

    Ответить
Добавить комментарий

Ваш E-mail не будет опубликован