Овощное рагу со свеклой по-летнему

Рубрика: Кулинария 1
Автор:
рагу из овощей

Приветствую вас, мои дорогие! Лето уже во всю радует нас своим изобилием. В этом году я занялась посадкой самых разнообразных овощей на нашей даче. И вот, с первыми плодами я уже могу приготовить красочное и нарядное овощное рагу со свёклой.

Ингредиенты:

  • Цукини – 2 маленьких или 1 большой
  • Красная сладкая паприка – 1-2 шт.
  • Морковь – 1 большая
  • Свекла – 1 шт.
  • Лук – 2 шт.
  • Масло ги  или сливочное– 3 ст.л.
  • Яблоко по желанию – 1 шт.
  • Соль, черный перец, зелень

овощи для рагу

Рецепты вкусных и ароматных рагу из цукини здесь.

Технология приготовления

Для приготовления овощного рагу необходимо использовать кастрюлю с толстым дном или вместительную сковороду.

  1. Лук нарезать кубиками и обжарить на масле до полупрозрачности и добавить к нему морковь.
  2. Нарезать свеклу небольшими кубиками соединить с луком и морковью, перемешать, накрыть крышкой и оставить готовиться на среднем огне 10 минут. Только потом добавлять паприку.овощи тушатся
  3. Нарезать цукини и яблоко и отправить в кастрюлю практически сразу после паприки. цукини и яблоко
  4. Убавить огонь, накрыть кастрюлю крышкой и оставить овощи тушиться 15-20 минут. За 5 минут до окончания готовки посолите, поперчите, добавьте туда разную зелень.

Так как практически все ингредиенты, входящие в состав рагу, обладают сладким вкусом, то для легкой пикантности в конце я добавила немного черного перца и свежей кинзы.

Овощное рагу отлично сочетается с запеченной в духовке молодой картошкой — рецепт здесь!

Понравился рецепт? Делитесь им с друзьями в социальных сетях и подписывайтесь на получение новостей с блога, чтобы не пропускать и другие мои здоровые рецепты. Всего доброго!

С уважением, Нина Домнина.

1 Комментарии на “Овощное рагу со свеклой по-летнему
  • Анатолий

    Практически такое же овощное рагу делали на днях. Только мы яблоко не добавляли. В рагу еще не пробовали яблоки класть. В салатах яблоко нравится, теперь будем пробовать и в рагу.

    Ответить
Добавить комментарий

Ваш E-mail не будет опубликован