Ореховое печенье, тающее во рту — без глютена

Рубрика: Кулинария 9
Автор:
печенье из орехов и семечек

Приветствую вас, друзья и гости моего блога! Как вы уже, наверное, заметили, я достаточно часто делюсь рецептами печенья. Там, где есть дети, должно быть и это вкуснейшее лакомство.

А что делать родителям, чьи детки не могут кушать обыкновенное печенье из белой муки? Есть отличная и очень здоровая ему замена – печенье без глютена!

Ингредиенты:

  • Орехи кешью – 200 г
  • Тыквенные семечки – 1/3 стакана
  • Кокосовая мука – 1/3 стакана
  • Кленовый сироп 1/3 стакана
  • Масло сливочное размягченное – 3-4 столовых ложки
  • Щепотка соли, кардамон и ваниль по желанию

Технология приготовления

  1. Я как всегда настоятельно рекомендую замачивать орехи и семечки перед использованием для лучшего их переваривания и для получения более прекрасного, тающего вкуса. Орехи залейте горячей водой на 4-6 часов, и отдельно тыквенные семечки на такое же время.
  2. Затем слейте воду, промокните семечки и орехи бумажным полотенцем и отправьте в нагретую духовку до 150 градусов. Их необходимо слегка поджарить, чтобы после можно было легко смолоть в муку.
  3. Остывшие семечки и орехи с помощью кофемолки переработайте в муку.
  4. В отдельной чашке смешайте подготовленную муку с кокосовой, добавьте кленовый сироп, сливочное масло, соль, специи. Все тщательно перемешайте до однородной массы. Тесто должно получится плотным, из него будет легко катать шарики и делать печенье.
  5. Разложите сформированное печенье на лист с пекарской бумагой. Выпекать изделия следует 15-20 минут при 180°.

печенье

Печенье получается очень ароматное, сладкое и рассыпчатое.

ореховое печенье

Понравился рецепт? Делитесь им с друзьями в социальных сетях и подписывайтесь на получения новостей с блога, чтобы не пропускать полезные рецепты и интересные статьи. Всего вам доброго!

С уважением, Нина Домнина.

9 Комментарии на “Ореховое печенье, тающее во рту — без глютена
  • Арина Широкова

    Я очень люблю орехи. Они, конечно, калорийные, но очень полезные. Представляю какое это печенье вкусное. Спасибо за рецепт).

    Ответить
  • нина

    Печенье наверняка вкусное, но и ингредиенты все не совсем простые. Спасибо за вкусный рецепт и картинки)

    Ответить
  • Инна

    Ой, какое печенье интересное-необычное! Спасибо за рецептик, возьму на заметку:)

    Ответить
  • Афинская

    Да, калорийный рецептик очень, но зато какой полезный! И ингредиенты вполне нормальные. А кленовый сироп можно и медом заменить. Супер! Мне понравился рецепт! Люблю такие.

    Ответить
    • Нина Домнина

      Можно абсолютно не волноваться по поводу калорий, все они идут исключительно на питание тела и в энергию. Я ем орехи каждый день, не задумываясь о количестве, в вымоченном виде они очень хорошо перевариваются. Мед в выпечку использовать нельзя, при температуре выше 40 градусов он становится токсичным и теряет все свои полезные свойства.

      Ответить
      • Афинская

        Так и я о том же. И орехи ем каждый день. При температуре 40 мед просто теряет свои полезные свойства, но становится ли он токсичным — это очень спорный вопрос и факт не доказанный.

        Ответить
        • Нина Домнина

          В аюрведической медицине нагретый мед считается токсичным, такой способствует загрязнению ткани организма, вызывает воспалительные процессы, которые приводят к различным заболеваниям. Наука Аюрведа очень древняя, она признана, как эффективная система альтернативной медицины с 1985 года, а так ей более 5000 тысяч лет, вобщем можно доверять, я ее изучаю, поэтому следую практически всем принципам.

          Ответить
  • Татьяна

    Если честно, то я бы не удержалась и не стала печь печенье, а орешки кешью слопала в качестве «натур продукта».

    Ответить
    • Нина Домнина

      Любителям выпечки орешки не заменят печенье:) хотя, я например, так и делаю, когда хочу что-то погрызть беру орешки и возни меньше.

      Ответить
Добавить комментарий

Ваш E-mail не будет опубликован