Молочное суфле – вкусное и полезное!

Рубрика: Кулинария 15
Автор:
molochnoe-sufle

Нежное суфле с молочным вкусом немного напоминает мороженое. Мои дети оценили десерт на пять с плюсом, поэтому готова делиться с вами рецептом!

Молочное суфле я обычно делаю из домашнего кефира на грибках, он более густой, чем магазинный, и к тому же очень полезный, так как содержит в себе множество дружественных бактерий, необходимых для здоровой кишечной флоры. Но если вы любите экспериментировать, то можно к кефиру добавлять еще пару ложек сметаны. Однако домашняя оказалась слишком жирной и суфле не удалось (при взбивании образовались комочки жира), поэтому чаще я делаю молочное суфле просто из кефира.

Рецепт Молочного суфле с ягодами

Ингредиенты:

  • Ягоды любые по желанию, в любом количестве
  • Кефир – 250мл
  • Желатин – 1 ст. л.
  • Вода – ¼ стакана
  • Стевию или сахар добавлять по вкусу, я обычно кладу полторы чайной ложки стевии порошка.

Как приготовить молочное суфле

  1. Ягоды промыть, обсушить кухонным полотенцем и разложить в форме для заливки.molochnoe-sufle
  2. Растворите желатин в теплой воде, дайте ему время набухнуть.molochnoe-sufle
  3. Нагрейте желатин до высокой температуры, но не кипятите. Затем остудите.
  4. В это время соедините кефир и подсластитель, сметану по желанию, взбейте все миксером или блендером. Не прекращая взбивать, влейте туда остывший желатин.
  5. Подготовленной белой массой залейте ягоды и отправьте десерт в холодильник на несколько часов для застывания.

Молочное суфле можно также заливать в формы без ягод.molochnoe-sufle

molochnoe-sufle

С уважением, Нина Домнина.

15 Комментарии на “Молочное суфле – вкусное и полезное!
  • Екатерина Чеснакова

    Тоже люблю деткам делать разные вариации на тему желе. У нас для этого есть специальные красивые пиалы. Это целый ритуал кушать приготовленное самостоятельно желе.

    Ответить
  • Ольга Андреева

    Нина, замечательное молочное суфле получилось! У меня еще есть замороженные ягоды, сделаю обязательно. Я такие блюда люблю и дети тоже. А как оно смотрится шикарно, с ягодками. Не сомневаюсь, что дети оценили на пять с плюсом. Спасибо за рецепт.

    Ответить
    • Нина Домнина

      Ольга, а вот с замороженными ягодами я не пробовала делать, боюсь они много сока дадут, поэтому подобные десерты с ягодами лучше летом делать, а пока можно и вовсе без ягод, кстати, на днях порезанные бананы заливала этим суфле, все отлично получилось и быстро съелось!

      Ответить
  • Таня

    Здравствуйте. А как Вы готовите домашний кефир на грибках?

    Ответить
    • Нина Домнина

      Таня, здравствуйте! Кефирные грибки я заказала в интернете, мне прислали два маленьких белых грибочка, которые я потом заливала молоком. Ферментируется кефир около 18 часов, чем дольше стоит, тет кислее, мы любим помягче на вкус, поэтому не передерживаем. На вид они, как соцветия цветной капусты.

      Ответить
  • Ирина Каныгина

    Это такая вкуснятина! Очень люблю суфле, но готовлю редко. Вот, напомнили, теперь обязательно приготовлю и побольше. Сахара только чуть-чуть совсем ложу, а стевии у нас нет.

    Ответить
  • Елена Прекрасная

    С ягодами очень красиво получилось и не сомневаюсь, что очень вкусно! Обязательно тоже попробую, в праздники можно еще порадовать гостей)

    Ответить
  • Evgenia

    Нина, выглядит очень аппетитно! Я как собираюсь начать кушать больше желатина:) А кефир у меня домашний есть!

    Ответить
    • Нина Домнина

      Да, желатиновые вкусности очень полезные!

      Ответить
  • Анастасия

    Привет, суфле ну очень аппетитно смотрится… а ты пробовала мед или кленовый сироп положить?

    Ответить
    • Нина Домнина

      Я дополнительно к стевии добавляла чуть кленового сиропа, если много добавить, то цвет суфле будет не очень привлекательный.

      Ответить
  • Анастасия

    Какая вкуснятина должно быть! Никогда сама не делала молочное суфле, надо бы приглядеться к этому блюду)

    Ответить
  • Татьяна

    Из магазинного кефира если делать желе, то какой жирности лучше брать кефир?

    Ответить
    • Нина Домнина

      Татьяна, я делаю кефир из жирного молока 3,8 процент, так как отношу такой продукт к натуральным, следовательно, если берете магазинный, то лучше пожирнее, он и гораздо вкуснее, фриков природы из разряда обезжиренных советую избегать.

      Ответить
  • Алена

    Какое красивое и аппетитное суфле с фруктами. Вкусно и полезно, хороший рецептик. Спасибо.

    Ответить
Добавить комментарий

Ваш E-mail не будет опубликован