Крем-суп из брокколи. Суп с брокколи и помидорами

Рубрика: Кулинария 24
Автор:
krem-sup-iz-brokkoli2

Здравствуйте! Как я и обещала, буду знакомить вас с разными вариантами приготовления супа из брокколи. На сегодня у меня для вас легкий овощной крем-суп из брокколи с помидорами. Думаю, вам будет интересно узнать, что комбинация этих двух овощей имеет огромный антиканцерогенный потенциал, на первый взгляд такой простой супчик, а на самом деле способен бороться с раковыми заболеваниями.

Крем-суп из брокколи рецепт

Ингредиенты

  • Брокколи 500 г
  • Помидоры – 4 шт.
  • Лук – 1 (большая луковица)
  • Морковь – 4 (средние)
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Бульон (овощной или мясной) – 500 мл
  • Топленое масло для обжаривания – 1-2 столовые ложки

Как приготовить суп с брокколи и помидорами

  1. Лук почистить, нарезать кубиками. Морковь натереть на терке. Чеснок мелко порубить. Помидоры нарезать кубиками. Брокколи разделить на соцветия и промыть.krem-sup-iz-brokkoli1
  2. Слегка обжарить на среднем огне лук, морковь и чеснок. Добавить помидоры и бульон. Все пропюрировать блендером, но не тщательно, так, чтобы оставались кусочки овощей.krem-sup-iz-brokkoli
  3. В получившуюся пюреобразную жидкость добавить брокколи и варить 10-15 минут (в зависимости от размера соцветий) на очень слабом огне. В конце готовки суп посолить и поперчить. Не забывайте, что бульон у вас должен был быть изначально немного подсоленный, если нет, тогда посолите суп еще в начале готовки.

Всем приятного аппетита и до скорых встреч!

С уважением, Нина Домнина.

24 Комментарии на “Крем-суп из брокколи. Суп с брокколи и помидорами
  • Татьяна Белая ClickBait.ru

    Очень даже сытный вегетарианский супчик из брокколи с помидором. Хорошая идея для воскресного ужина. Люблю брокколи в любом виде

    Ответить
  • Гульсина

    Не встречала такой супчик еще, надо будет попробовать.

    Ответить
    • Нина Домнина

      У меня в морозилке обычно хранится баночка овощного бульона, я сама его варю из разных овощей, а сегодня не оказалось, так я сварила этот суп на воде, но добавила одну картошку (на мелкие кубики порезанную) вместе с брокколи, получилось вкусно, никто не заметил, что суп на воде, я тоже различия не почувствовала.

      Ответить
      • Гульсина

        А бульон из морозильника — просто отвар, без кусочков овощей? Из каких овощей ты его делаешь?

        Ответить
        • Нина Домнина

          Да, без кусочков овощей, я отваривала лук-порей, морковь, картофель, репчатый лук, также добавляла лавровый лист, немного соли в конце варки, можно еще пряности добавить те, что больше приходятся по вкусу. Варить на медленном огне до готовности картофеля и моркови. Сельдерей и фенхель также подходят для варки бульона.

          Ответить
  • Александр

    Отличный овощной супчик получился.

    Ответить
  • Evgenia

    Люблю овощные супы, но редко их готовлю:( А брокколи у меня всегда дома есть, так что буду теперь элспериментировать:) И, как любительница сливочного масла, положу его побольше!

    Ответить
    • Нина Домнина

      Я когда на воде варила прям побольше ложила масла.

      Ответить
  • Ольга Андреева

    Брокколи очень полезна. Такой супчик будет просто находкой для желающих сохранить свое здоровье и фигуру. Отличный рецепт. Спасибо, Нина.

    Ответить
    • Нина Домнина

      Всегда пожалуйста!

      Ответить
  • Скарлет

    Я в такой суп люблю добавлять кокосовое молоко, получается очень сытно.

    Ответить
    • Нина Домнина

      Спасибо за идею с кокосовым молоком!

      Ответить
  • Анастасия

    Нина, суп и правда выглядит аппетитно. И меня очень даже устраивает вариант супа на воде. Я не большой любитель мяса. Мы с ребенком очень любим брокколи. Мы и сами варили суп, но из батата, с добавлением брокколи. Здесь http://mamavbloge.ru/sup-iz-batata.html

    Ответить
    • Нина Домнина

      Почему-то ваша страница не открывается:(

      Ответить
  • Анастасия

    Нина, так как я человек неопытный, то у меня на блоге временные трудности, с которыми я должна справиться)

    Ответить
    • Нина Домнина

      Да, конечно, я понимаю, у самой тоже сложности бывают.

      Ответить
  • Nastya

    Обожаю кремовые супы. Делаю абсолютно из любых овощей ( в том числе и броколли и цветной капусты), измельчаю блендером и заправляю сливками. Вкус получается очень нежным;)

    Ответить
    • Нина Домнина

      Из цветной капусты тоже делала, горчило почему-то.

      Ответить
  • Ольга Андреева

    Нина, поздравляю вас и всю вашу семью с праздником Великой Победы! Мира вам, светлого и чистого неба!

    Ответить
    • Нина Домнина

      Спасибо, Ольга! Вас также с великим праздником!

      Ответить
  • Анастасия

    Привет, Нина! Спешу сказать спасибо! Только я еще добавила картошечку, и пюрировала броккли тоже.ОООчень вкусно!

    Ответить
    • Нина Домнина

      Пожалуйста! Радует, что вам угодила и спасибо, что зашла время написать отзыв!

      Ответить
  • Елена

    Интересный овощной суп и очень полезный. Помидоры при термической обработке образуют вещество ликопен — антиоксидантная защита организма. Плюс полезная капуста.

    Ответить
    • Нина Домнина

      Спасибо за интересное дополнение!

      Ответить
Добавить комментарий

Ваш E-mail не будет опубликован