Котлеты диетические-мясные с овощами

Рубрика: Кулинария 3
Автор:
котлеты

Всем привет! Моя копилочка диетических блюд этим летом значительно пополнилась. Такое изобилие овощей в магазинах, а также и со своей дачи, что руки так и тянутся к плите, чтобы что-нибудь приготовить.

Я стараюсь не тратить много времени на готовку, есть дела и поважнее, однако мне удается приготовить вкусное и полезное блюдо даже за короткое время. Дегустаторами, как всегда являются мои домочадцы: двое маленьких детей и муж. И если они одобрили блюдо, то значит оно действительно удалось, а если еще и друзья моих детей с аппетитом поглощали им поданное, значит можно поставить себе оценку пять с плюсом!

Если вы хотите, чтобы котлеты диетические напоминали вам по вкусу традиционные жареные котлеты, тогда рекомендую вам использовать фарш свиной+говяжий или просто свиной не слишком жирный. Котлеты куриные или из индейки не каждому придутся по вкусу. Большая вероятность, что вашему семейству они покажутся непривычными.

А вот разбавив привычный фарш овощами, вы получите в итоге совершенное блюдо, в здоровом варианте. Хочу заметить, что после обыкновенных котлет без овощей, да еще и жареных на сковороде, часто возникают неприятные ощущения в животе, и я не рекомендую есть их на ужин. Данный рецепт вам очень пригодится, если вы хотите похудеть, или придерживаетесь лечебного питания, также они идеально подходят для детского питания.

Ингредиенты:

  • Фарш (у меня свиной) – 1 кг
  • Цукини – я брала 1/3 от количества мясного фарша
  • Морковь – 1 шт.
  • Луковица – 1 шт.
  • Чеснок – 3 зубчика
  • Яйцо – 1 шт.
  • Соль, перец по вкусу
  • Тапиока – 2 ст.л.

Тапиока – это крахмалистый, легко усваиваемый продукт, который используется в кулинарии как пищевой загуститель. Получают данный крахмал из корня растения кассава. Тапиока богата клетчаткой, витаминами и минералами. Котлетам придает сочность, удерживая в себе влагу из овощей. Благодаря тапиоке котлеты легко обретают нужную форму и не разваливаются в процессе запекания.

И так как я придерживаюсь принципов палео питания, то мне не остается другого выбора, как использовать тапиоку при приготовлении подобных блюд. На палео питании муку из зерна не используют.

Технология приготовления

  1. Включите духовку на 200°
  2. Цукини натрите на крупной терке и слегка посыпьте солью, чтобы овощи дали сок. Его потом нужно будет отжать, чтобы наши котлетки не разваливались и не выпускали слишком много жидкости, в которой они в таком случае будут не запекаться, а вариться.ингредиенты
  3. Лук с чесноком измельчите в блендере, а морковь натрите на мелкой терке.
  4. Если ваша тапиока, как у меня в шариках, измельчите её с помощью кофемолки.тапиока
  5. Соедините все ингредиенты вместе с фаршем, посолите, поперчите, взбейте хорошенько фарш с овощами руками до однородной массы.как приготовить котлеты
  6. Затем налепите небольшие котлеты и выложите на лист, застеленный пекарской бумагой.котлеты в духовке

Котлеты запекаются 30 минут до образования золотистой корочки. Хорошо, если подавать их к столу с овощным салатом.

Вы также можете приготовить котлеты с баклажанами, рецепт здесь.

Понравился рецепт? Тогда нажимайте на кнопки социальных сетей, буду вам очень благодарна! До скорой встречи!

С уважением, Нина Домнина.

3 Комментарии на “Котлеты диетические-мясные с овощами
  • Анна

    Очень богатый состав котлет. Стоит и мне опробовать Ваш рецепт. Он точно вкусен, и очень-очень полезен.
    Плюс еще то, что одним махом можно приготовить еду на всю семью и даже не на одну трапезу.

    Ответить
  • Ирина

    Про тапиоку впервые читаю, интересно попробовать — что оно такое. А еще спасибо за такой интересный рецепт с кабачками!

    Ответить
  • Анастасия

    Ммм думаю мои домочадцы будут рады такому блюду! Спасибо за рецепт! Только вместо тапиоки положу муку, потом напишу как получилось)

    Ответить
Добавить комментарий

Ваш E-mail не будет опубликован