Фарш с баклажанами и кабачками

Рубрика: Кулинария 50
Автор:
farsh-s-baklazhanami-i-kabachkami

Здравствуйте, с вами снова я, Нина, автор данного блога! Все побаиваюсь, что мой женский журнал постепенно превратится в кулинарный))), поэтому стараюсь сильно не грузить вас рецептами, а то глядишь кто-то и готовить не любит, а постоянно получает уведомления на почту об очередном рецепте. Но сегодня не удержалась, уж больно вкусно получилось и захотелось поделиться с вами информацией о том, как приготовить фарш с баклажанами и кабачками, кстати мне этот рецепт подсказала мама, только она вместо фарша использовала мясо утки, нарезанное кусочками. Фарш с овощами — это не особо тяжелая пища, достаточно питательная и сбалансированная.

Итак, ближе к делу, точнее к готовке…

Ингредиенты:

  • Фарш 500 г
  • Репчатый лук 2
  • Морковь 1
  • Баклажан 1
  • Кабачок 200-250 г (я использовала цукини 1 шт.)
  • Болгарский перец 1
  • Помидоры 400 г
  • Чеснок, соль, перец черный, масло для обжаривания

Как приготовить фарш с баклажанами и кабачками

  1. Лук нарежьте полукольцами, морковь натрите на терке. Баклажан, кабачок, помидоры и перец небольшими кубиками, чеснок мелко порубите.
  2. Разогрейте масло на сковороде, закиньте туда лук, слегка обжарьте и добавьте фарш. После этого увеличьте огонь, постоянно мешайте фарш и разделяйте его, чтобы получились мелкие крупинки, а не сплошные комки фарша.
  3. Как фарш обжарится добавьте морковь, а следом все остальные ингредиенты, не забудьте добавить чеснок, соль, перец.
  4. Все тщательно перемешайте, накройте крышкой и оставьте тушиться до готовности уже на среднем огне, овощи должны дать сок и тушиться в собственном соку, на конечном этапе готовки лишняя жидкость испарится и останется густой, мясной соус.

farsh-s-baklazhanami-i-kabachkami

Для любителей раздельного питания фарш с баклажанами и кабачками придется, как нельзя кстати, но я все-таки предпочитаю дополнить это блюдо спагетти из твердых сортов пшеницы.

На этом все, если рецепт вам понравился, то осмелюсь попросить вас нажать на кнопки социальных сетей. Также, для тех, кто еще не знает, на данный момент я провожу два конкурса, которые подразумевают получение денежных призов, в случае, если вы станете победителем, точнее победителей будет несколько. В первом конкурсе от вас требуется оставлять комментарии, а во втором конкурсе просто подписываться. Всем спасибо и хорошего вам дня, ну или ночи!

С уважением, Нина Домнина.

50 Комментарии на “Фарш с баклажанами и кабачками
  • Evgenia

    Для меня такой рецепт подойдет в самый раз, так как стараюсь избегать лишних углеводов и это блюдо можно кушать само по себе, без какого-либо гарнира!

    Ответить
  • i-nato

    Ой, как вкусно! Спасибо, напомнили, обязательно приготовлю.

    Ответить
  • Ольга

    Спасибо, Нина, за рецепт — попробую приготовить. Никогда не совмещала мясной фарш с овощами. Не сомневаюсь, что получается смачненько! 🙂

    Ответить
  • Надежда Давыдова

    Осенью можно себя и побаловать «заморскими кушаньями», тем более что это недорого, вкусно и сытно. Так баклажаны еще не готовила, довольно интересный рецепт, спасибо!

    Ответить
    • Нина Домнина

      Надеюсь вам понравится блюдо также, как и мне!

      Ответить
  • Азик

    Надо бы приготовить это блюдо!!)) Баклажаны дома есть, остальные ингредиенты тоже))

    Ответить
  • Мария Тернова

    у меня в семье все любят фарш с овощами, но вот кабачки и баклажаны я добавлять пока не пробовала. Интересный рецепт, спасибо!

    Ответить
  • Анна

    Нам на женских блогах трудно не начать публиковать кулинарные рецепты. Особенно когда они вот такие замечательные , как этот

    Ответить
    • Нина Домнина

      Спасибо, Анна!

      Ответить
      • Ольга Андреева

        Я тоже считаю, что трудно удержаться от соблазна опубликовать рецепт вкусного блюда и поделиться со своими читателями.

        Ответить
  • Лидия

    Спасибо, отличное, быстрое блюдо , пожалуй сегодня и приготовлю!

    Ответить
  • Ольга Андреева

    Нина, рецепт понравился. Я баклажаны с фаршем тоже не пробовала готовить. Попробуем. Спасибо. А на женском блоге без рецептов никуда. Ведь женщины всегда готовят и придумывают что-нибудь вкусное для всей семьи. И почему бы не поделиться с читателями рецептами вкусных и полезных блюд. Так что, Нина, нам все нравится.

    Ответить
  • Ирина

    Пока есть еще баклажаны, надо приготовить такое блюдо . Очень все аппетитно

    Ответить
  • Мария Зазвонова

    Ух, Нина, как все красиво и вкусно и мое любимое сочетание овощей, беру для себя и семьи ваш рецепт фарша в регулярные лакомства!

    Ответить
  • Ольга Андреева

    Такое блюдо понравится всей семье, я думаю. Баклажаны еще продают, можно купить и попробовать приготовить блюдо.

    Ответить
  • seoonly.ru

    Ух, сейчас бы поел это явство

    Ответить
  • Владимир

    Хочу… Хочу… Хочу блинов 😉 Нина молодец, и красавица и блины )))

    Ответить
    • Нина Домнина

      Спасибо конечно! Но почему блины?

      Ответить
      • Владимир

        Нина эт мне блины везде мерещатся 😉

        Ответить
        • Иван Зелинский

          Владимир, шо они тебе уже приелось? Ведь блины такая вкусняшка на завтрак

          Ответить
          • Владимир

            Наоборот Иван, давненько их не видел 😉 У жены они не получаются чет ( Надо ее заставить читать блог Нины )))

            Ответить
            • Нина Домнина

              Да, блины это такое дело, сегодня получились, а завтра нет, видать под настроение!

            • Ольга Андреева

              Владимир, блины-это очень вкусно, конечно. Мы их часто делаем, разные-и оладьи, и блинчики с начинкой. почему у жены не получаются? Это совсем не трудно.

            • Азик

              Всегда готовить одинаково не получится!!)) Сегодня блины потрясающие, завтра они толсктые и не вкусные))

            • Владимир

              Согласен с Азиком 😉 Нина ппц мы тебе диалог тут устроили про блины ))) Тема будущего поста однозначно )))

            • Нина Домнина

              Ага, вот тему завели, как раз прям к фаршу с баклажанами! Блины на блоге уже есть, но они диетические, так что есть смысл еще рецептик подкинуть вам для ознакомления.

  • Зоя

    Фарш с овощами не просто питательно, но и полезно и прекрасно усваивается организмом. Что касается баклажан, так это мой самый любимый овощ. Сейчас у нас уже их почти не продают, дорого стало. Из доступных остались лишь капуста да морковь. Поэтому часто делаю фарш с морковью и луком в большом количестве. Попробуйте, убедитесь, что не менее вкусно получается.

    Ответить
    • Нина Домнина

      Не сомневаюсь, что вкусно! Помнится, я что-то подобное делала.

      Ответить
      • Зоя

        Мы любим морковь и лук, я рыбу тушу в ними всегда в качестве гарнира или запекаю в духовке, как на подушке получается.
        А капусту можно добавлять в котлеты, они тогда мягче и сочнее становятся. Главное, что эти продукты доступны и всегда имеются в продаже. Баклажаны едим в сезон только, может поэтому они для меня самые любимые?

        Ответить
        • Нина Домнина

          Хорошая идея — котлеты с капустой, спасибо!

          Ответить
          • Зоя

            Нина, меня саму этому научили еще в студенческие годы. Особенно , когда фарш постный, телячий например, то с капустой котлеты получаются намного вкуснее. Я картошку и хлеб редко добавляю в фарш теперь.

            Ответить
            • Нина Домнина

              Я тоже обычно не добавляю картошку и хлеб, что-то меня не привлекает столько всего в одной котлете!

          • Зоя

            Нина, можно еще добавлять в фарш немного майонеза и болонез. У нас дочь так любит готовить. А я в последние годы уже отошла от майонеза совсем. Заменила его на сметану нежирную. Но пока молод, хочется вкусно поесть.

            Ответить
  • Елена

    Вкуснятина какая. Даже глазам вкусно. Вот лежу и глотаю слюну. Надо приготовить. СПАСИБО.

    Ответить
  • Нина

    Очень люблю я и макароны, и баклажаны. От этих фотоснимков и аппетитных описаний даже кушать захотелось. 🙂
    Нина, а как долго будет храниться в холодильнике такой фарш?

    Ответить
    • Нина Домнина

      Знаете, мы обычно на второй день уже все съедаем, много не готовлю, если долго стоит вкус уже не тот, но за два дня точно ничего не меняется.

      Ответить
  • Ольга Андреева

    Баклажаны сейчас уже дорогие, наверное. но потом такой рецепт можно испробовать обязательно.
    А в котлеты я не пробовала капусту добавлять, как Зоя пишет. Интересно, надо тоже попробовать.

    Ответить
  • Ильмира

    Ой, какая вкуснятина, обязательно надо приготовить! Нина, спасибо за рецепт!

    Ответить
    • Нина Домнина

      Ильмира, это на самом деле достаточно вкусное блюдо, а если еще и с ремуладом, так вообще не оторваться!

      Ответить
  • Ольга

    Нина, спасибо за идею. Выручила нас с ужином, в нужный момент вспомнила твой рецепт) Вкусно

    Ответить
    • Нина Домнина

      Оля, всегда пожалуйста!

      Ответить
  • Елен@

    Фарш с овощами я использую как начинку для лодочек из баклажана или кабачка. Достаточно известное блюдо, вкусно и подача необычная.

    Ответить
    • Нина Домнина

      У меня никак не получаются лодочки из баклажанов, Елена, не подскажите, как вы готовите?

      Ответить
      • Елен@

        Разрезаю баклажана вдоль пополам. Если мякоть баклажана мягкая, то её можно удалить ложкой, если плотноватая, то аккуратно ножичком. Достаточно оставить около сантиметра мякоти, чтобы лодочка держала форму. Остается заполнить лодочку начинкой и запекать в духовке (примерно 20 минут при 200 гр.). При подаче к столу можно лодочку разрезать на кусочки и угощаться или только начинку как из тарелки съесть 🙂

        Ответить
        • Нина Домнина

          У меня лодочка из баклажана все время не пропекалась, 3 раза готовила, все-таки попробую еще раз по вашему методу, мне кажется я мало мякоти вырезала и стенки оставались толстоватыми… Спасибо, Елена, за ваши советы!

          Ответить
  • Юрий Йосифович

    Скажите пожалуйста, а как определить, что фарш уже обжарен до «кондиции», и когда конкретно уже можно бросать морковку в него? Там по времени можно как-то определить — или по внешнему виду?

    Ответить
    • Нина Домнина

      Я обычно, как раздроблю лопаткой фарш до мелких крупинок, так сразу закидываю морковь, а следом остальные овощи.

      Ответить
  • natabul

    Интересный и в то же время простой в приготовлении рецепт.Спасибо,приготовлю обязательно.

    Ответить
  • Натали Барткова

    Для меня такое сочетание продуктов тоже приемлемо, а потому с удовольствием попробую приготовить. Часто встречаешь рецепты с использованием либо кабачков, либо баклажанов, а тут — и то, и другое. Здорово! Потому что одни баклажаны, хоть они и полезны, я люблю не очень.

    Ответить
  • Ольга Happy

    Понравился рецептик, сегодня собираюсь приготовить это блюдо 🙂 Баклажана только не оказалось в наличии, жду мужа, принесет по пути с работы 🙂 Думаю, блюдо должно получиться вкусненьким.

    Ответить
Добавить комментарий

Ваш E-mail не будет опубликован