Цветная капуста с фаршем или просто – «Капустная бомба»

Рубрика: Кулинария 56
Автор:
цветная уапуста с фаршем и зеленью

Здравствуйте! Как и обещала, делюсь с вами рецептом капустной «Бомбы». Только не пугайтесь те, кто боится тяжелой еды, от капусты еще никто не поправился! Этим блюдом нас с мужем угостила его мама на первый адвент.

Сначала мы подумали, что это гигантская котлета, а когда увидели в разрезе, то долго смеялись, фарша там было совсем чуть-чуть, а вот капусты предостаточно. Такое блюдо идеально подходит для нас, так как мы придерживаемся раздельного питания и по рецепту все ингредиенты хорошо сочетается между собой.

Итак, перейдем уже к приготовлению «Бомбы», все-таки Новый год не за горами, авось пригодится столь интересный рецепт.

Ингредиенты:

  • Цветная капуста – 1
  • Фарш – 1 кг (у меня смешанный, говядина со свининой)
  • Бекон копченый (нарезка) – примерно 10 тонких частей
  • Яйцо – 1
  • Луковица – 1 маленькая
  • Соль, перец
  • Тертый сыр – 200 г

Технология приготовления

  1. Овощ очистить от листьев. Опустить в кипящую воду, дождаться пока закипит и варить 10 минут.
  2. В это время смешать мясо, яйцо, мелко нарезанный лук, соль, перец, тертый сыр.
  3. Извлечь капусту из воды, дождаться, пока вода стечет с нее.
  4. Выложить продукт на застеленный бумагой для выпекания противень и облепить подготовленным фаршем.
  5. Поверх фарша покрыть, еще неготовую «Бомбу», копченым беконом и отправить в духовку на 1 час при 160°.

Необходимые продукты

ингредиенты для блюда

Отварная капуста, подготовленный фарш и бекон

мясо капуста и бекон

Покрываем фаршем

принцип готовки

«Капустная бомба» — еще немного и готова!

фарш поверх цветной капусты

Покрываем беконом

бекон

Вот так блюдо выглядит после запекания в духовке

готовое блюдо

А вот так в разрезе!

цветная капуста в разрезе

Готовая цветная капуста с фаршем нарезается на порционные куски, как торт и украшается свежей зеленью.

Блюдо получается вкусным, сочным, нежным и очень сытным. Рецепт рассчитан на 4 порции. Я к этому блюду еще делала салат из свежих овощей.

Ну и как вам «Капустная бомба»? Впечатляет, не правда ли?

Рекомендую также приготовить:

Стейк из говядины на луковой подушке с фри

Запеканка из индейки и цветной капусты в духовке

Куриные крылышки в медовом соусе

С уважением, Нина Домнина.

56 Комментарии на “Цветная капуста с фаршем или просто – «Капустная бомба»
  • Жанна Лира

    Красиво! И название веселое 🙂 А с брокколи вы не пробовали его делать? По картинке кажется, что на разрезе получится зеленая елка, но, возможно, переварится брокколи?

    Ответить
    • Нина Домнина

      Отличная идея, думаю с брокколи тоже стоит попробовать!

      Ответить
  • Ольга Андреева

    Нина, это точно бомба! Никогда не пробовала ничего подобного и не сочетала капусту цветную с фаршем и беконом.
    Но выглядит потрясающе, когда она готова.
    На тарелке капуста смотрится как кусочек тортика.
    можно будет попробовать приготовить. спасибо за рецепт.
    А в журнале у Ирины я тоже советую тебе написать статью. Я весной и летом тоже принимала участие. Сейчас не успеваю. А Ирина молодец! столько всего интересного делает и идеи у нее креативные!

    Ответить
    • Нина Домнина

      Да, я уже написала статью в журнал, получилась слишком длинной, поэтому часть здесь на днях выставлю.

      Ответить
  • Максим

    Я понял важную вещь: если в блюде много мяса, я его съем без разбора)
    Сказать что аппетитно выглядит, ничего не сказать!
    Ммм, бекон)))

    Ответить
    • Нина Домнина

      Спасибо, Максим!

      Ответить
  • Татьяна

    Вот это креатив! Идея супер! Цветную капусту любим, поэтому обязательно попробую.
    Поделюсь своим блюдом. Я делаю запеканки из фарша с цветной капустой в виде мясных кексов. Мясной фарш запекаю в формочках для кексов, а на верх соцветия цветной капусты, благодаря которым, кексы выглядят красиво и аппетитно.

    Ответить
    • Нина Домнина

      Татьяна, а для такого блюда больше никакие ингредиенты не требуются, просто запекать и все?

      Ответить
      • Татьяна

        Когда фарш разложите по формочкам, поместите соцветие цветной капусты, затем смажьте капусту взбитым яйцом, посыпьте сыром и запекайте.

        Ответить
        • Нина Домнина

          Так это совсем просто и к тому же оригинально, осталось формы приобрести!

          Ответить
  • Василий Цубера

    А я вот честно признаюсь, никогда не любил цветную капусту, но этот вариант тоже еще никогда не встречал! Нужно будет уделить время и приготовить!

    Ответить
    • Нина Домнина

      В сочетании с фаршем и беконом цветная капуста особенно вкусна!

      Ответить
  • Таисия

    А я люблю цветную капусту, а такое сочетание очень даже интересное. Для Новогоднего стола точно бомба, гости будут приятно удивлены! Спасибо за рецепт!

    Ответить
    • Нина Домнина

      И вам, Таисия, спасибо за комментарий!

      Ответить
  • Ольга Андреева

    Я тоже люблю цветную капусту очень. В этом году даже салат из нее на зиму закатала. всем очень понравился.

    Ответить
  • Аноним

    И правда, выглядит даже как бомба :). Муж обычно делает эту капусту просто в кляре, но теперь есть, чем его удивить))

    Ответить
    • Нина Домнина

      Вы мне напомнили рецепт цветной капусты в кляре, спасибо!

      Ответить
  • Светлана Бурова

    ну просто прелесть Ваша капустка ___ точно БОМБА!!!
    я всё тоже такую хотела приготовить)))
    теперь точно сделаю — непременно
    спасибо за клёвый рецепт

    Ответить
    • Нина Домнина

      Вам спасибо, Светлана, за ваш визит и оставленный комментарий!

      Ответить
  • Анна

    Очень необычный рецепт!! Очень впечатляет, еще бы)) Уверена, что кусочки бекона придают блюду особый аромат и вкус.

    Ответить
    • Нина Домнина

      Да, действительно, без бекона будет немного не то.

      Ответить
  • Диана Ефимова

    Ого, какое блюдо.))) И сытно и полезно.)) Первой раз такое вижу, надо будет попробовать.)) Правда бекон я очень редко беру. Будет повод взять.))

    Ответить
  • Лидия

    Такая цветная капуста точно бомба! На праздничном столе будет украшением и вызовет восторг и удивление гостей. Оригинальный рецепт.
    Спасибо!

    Ответить
    • Нина Домнина

      Восторг точно будет, такое блюдо редко встретишь!

      Ответить
  • Незнакомка

    Я готовила такое блюдо, только называлось оно по другому, еще я капусту не покрывала фаршем, а закладывала аккуратно между соцветиями, она получилась как фаршированная. Идея с беконом понравилась, в следующий раз, так и приготовлю, спасибо!

    Ответить
    • Нина Домнина

      Фаршированная капуста меня тоже заинтересовала!

      Ответить
  • Evgenia

    Я обожаю цветную капусту! Но обычно из нее делаю пюре:) А этот рецепт мне очень понравился, выглядит необычно. Только вот бекон мы не кушаем, придется без него готовить, думаю все равно получится вкусно:)

    Ответить
    • Нина Домнина

      Бекон не кушаете, я так понимаю, из религиозных соображений, но думаю можно чем-нибудь заменить, правда еще не знаю чем…

      Ответить
  • Мария

    Обожаю цветную капусту! Смотрится бомба очень аппетитно, думаю на вкус не хуже. Нина, спасибо за рецепт. А брокколи подойдет?

    Ответить
    • Нина Домнина

      С брокколи еще не пробовала, но уже хочется поэкспериментировать!

      Ответить
  • Елена Картавцева

    Представляю, как эта «бомба» смотрится на праздничном столе и удивление гостей от такой красоты и вкусноты!!!

    Ответить
    • Нина Домнина

      У нас это блюдо всем очень понравилось!

      Ответить
  • Ольга Суворова

    Обожаю все, что связано с цветной капустой, я ее могу даже сырой в салатах есть, а тут такое объедение, просто прелесть! Обязательно воспользуюсь вашим рецептом и приготовлю такую вкуснятину! 🙂

    Ответить
    • Нина Домнина

      А я вообще люблю все, что с овощами!

      Ответить
  • Ольга Суворова

    Нина, у ваших комментаторов пропали имена, есть только аватар и комментарий, а имени комментатора нет…Это так и задумано?

    Ответить
    • Нина Домнина

      Странно… а у меня все нормально показывает, но я приму к сведению, спасибо!

      Ответить
  • Азик

    Привет, Нина!!) Я бы просто бекон съел) Не люблю цветную капусту, какая-то не такая) Но это уже мои капризы) А мясо, бекон люблю)
    Наверно, можно заменить цветную капусту каким-нибудь другим овощем) Например, тыквой или кабачком)

    Ответить
    • Нина Домнина

      Да конечно можно заменить цветную капусту чем-нибудь, главное время приготовления правильное выдержать, кабачок и тыква быстро готовятся, а цветную капусту нужно отваривать перед запеканием.

      Ответить
  • Ольга Астраханцева

    Отличный рецепт! спасибо!

    Ответить
    • Нина Домнина

      Вам, Ольга, спасибо за визит!

      Ответить
  • Tатьяна Паломи

    Красиво как! И главное готовиться не долго. Отличная идея для праздничного стола. Беру в закладки! С меня твит!

    Ответить
    • Нина Домнина

      Спасибо, Татьяна!

      Ответить
  • Гульсина

    Нина, спасибо за рецептик, очень кстати. Сегодня же я им и воспользовалась. Получилось вкусно. Только я взяла полкило фарша, хотя приготовила килограмм — но мне показалось слишком много получится, так как капустка у меня была небольшая. И хорошо, что положила лишь полкило…хотя мужу побольше мяса всегда подавай)) Но получилось самое то, вкусно. А главное — необычно!

    Ответить
    • Нина Домнина

      Я когда готовила это блюдо, муж рядом стоял и говорил: «Больше мяса, больше мяса накладывай!». Так и порывался сам облепить капусту, а мне нравится, когда количество мяса в меру.

      Ответить
  • natabul

    Блюдо шикарное!Только что-то уж слишком большие порции Вы предлагаете.Кто же такие осилит?

    Ответить
    • Нина Домнина

      Признаюсь, мы едим большие порции). А вообще я написала на 4 порции, но хватает и на 5-6, если небольшими кусочками нарезать.

      Ответить
  • Ирина

    Отличная идея. Надо будет попробовать. Да, порции конечно большие, но посмотрим. Все зависит от степени голода))

    Ответить
    • Нина Домнина

      Мне кажется, это все-таки на фотографии порция кажется большой, или мы действительно много едим))), я два кусочка таких съедаю.

      Ответить
  • Ольга Кутуева

    Очень красивая «капустная бомба»! Спасибо, Нина, за оригинальный рецепт!

    Ответить
    • Нина Домнина

      Всегда пожалуйста!

      Ответить
  • Валентина

    10 минут варить капусту, а потом еще час запекать???? Она в кашу не превратится? Да и пользы от этой капусты при такой длительной тепловой обработке — ноль!

    Ответить
    • Нина Домнина

      Валентина, капуста получается в самый раз, уж точно не каша, рецепт испробован уже многими хозяйками. Может быть, потому что блюдо запекается при 160°. Не знаю как насчет витаминов, но сочетаемость мяса и капусты отличная, блюдо очень сытное и при этом никакой тяжести в желудке. Попробуйте не пожалеете! А если хочется больше витаминов получить от пищи, то я, к примеру, кушаю много свежих овощей, зелени, фруктов, пью свежевыжатые соки. С наступающим вас Новым годом!

      Ответить
      • Валентина

        Нина, спасибо за ответ. Попробуем. И вас с наступающим!

        Ответить
  • Ксения

    Классный рецепт! Мы цветную капусту даже и без мяса любим, а тут 2 в 1. Вид просто обалденный! Спасибо за такой интересный рецепт!

    Ответить
  • Ирина Гончарова

    Хочу сделать такую капусту! Ни разу даже не пробовала! Выглядит изумительно. Судя по ингредиентам, ну 0-очень вкусно!

    Ответить
    • Нина Домнина

      Попробуйте приготовить, оно того стоит!

      Ответить
Добавить комментарий

Ваш E-mail не будет опубликован